Avand in vedere sezonul estival 2022, cand in mod traditional afluxul de turisti catre si dinspre zonele turistice din jdetul Bacau este unul ridicat,DSVSA BACAU ca si autoritate judeteana de control in domeniul Sanatatii animalelor si Sigurantei alimentare , prin personalul propriu a initiat si realizat in perioada iunie-iulie un număr de 416 controale , in unitatile supuse controlului sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor .
„O atentie deosebita s-a acordat unitatilor de alimentatie publica , precum si săli de evenimente, cantine, grădinițe de vară, tabere școlare și pensiuni turistice (cu bloc alimentar),pentru prevenirea aparitiei toxiinfecțiilor alimentare si asigurarii unor servicii si alimente sigure pentru consumatori. Inspectorii DSVSA Bacau au verificat condițiile de recepționare, depozitare, preparare și servire a alimentelor, respectarea asigurarii regimului frigorific si a conditiilor care au stat la baza eliberarii documentelor de înregistrare, autorizare și funcționare sanitara veterinara a unităților.
Pentru neregulile constatate au fost aplicate 16 sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 153.200 lei de lei , conform Hotărârii de Guvern 984/2005 privind stabilirea și sancționarea contravențiilor la normele sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor. Complementar pentru nerespectarea legislatiei sanitare veterinare in domeniu privind etichetarea produselor alimentare si asigurarea lantului frigorific , s-a dispus retinerea oficiala si neutralizarea conform legislatiei in vigoare a: 10 kg carne preparata in valoare de 250 lei si 119,1 kg carne porc si pasare in valoare de 1548,3 lei.” se arata intr-un comunicat de presa transmis de DSVSA Bacau
Principalele neconformitati constatate si sanctionate au fost:
- etichetarea și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare;
- nerespectarea compartimentării și depozitării separate a produselor alimentare, pe categorii de produse (materiile prime se depozitează separat de alimentele gata de consum);
- manipularea cu nerespectarea normelor de igienă, inclusiv fără mănuși de protecție; depozitarea alimentelor în spații neigienizate;
- absența substanțelor de dezinfecție;
- lipsa monitorizării temperaturilor în spații frigorifice,controlul dăunătorilor, evidenţa documentelor şi a informaţiilor privind implementarea procedurilor bazate pe analiza riscului (sistemul HACCP).